Cartofi cu
vinete prajite - 40 min
1-2 vinete potrivite, 2-3 cepe, 4-5 catei usturoi,
sare, 1 legatura marar, 1 kg cartofi
Vinetele se
spala, 19519j917t se taie asa cum sunt, in coaja, in cuburi sau felii, dupa preferinta, se
prajesc usor in uleiul incins apoi se lasa se se scurga de ulei. Intre timp se taie ceapa marunt si
se pune la calit. Dupa ce ceapa este bine
calita se taie cartofii cubulete, se adauga usturoiul pisat si vinetele scurse
de ulei. Se coace la foc potrivit iar la sfarsit se adauga mararul taiat
marunt. Se poate servi cu salata verde.
