ALTE DOCUMENTE
|
|||
Castraveti napolitani
Ingrediente pentru 6 portii: 10-12 castraveti mijlocii, 150g unt, 2 cepe, 150g orez, 1 legatura patrunjel verde, 2 rosii mari, sare 23523v217x , piper macinat, o lingura de pesmet. Pentru sos: 50g unt, 10g faina, 500g pulpa de rosii, 1dl smântâna.
Mod de preparare:
Se curata castravetii, se taie în doua, se sareaza usor si se lasa putin sa se scurga. Se pune untul sa se încinga într-o cratita, se caleste în el ceapa tocata, apoi se adauga si orezul si se lasa sa devina sticlos. Se pune patrunjelul tocat si castravetii taiati în bucati de 1cm. Separat, se curata rosiile de pielita, se taie marunt si se pun peste castraveti si orez. Se potriveste mâncarea de sare si de piper si se lasa sa fiarba usor în sucul de rosii, câteva minute. Se încinge cuptorul si se pune mâncarea la gratinat. Când este gata, se serveste cu sosul de rosii preparat din untul încins, în care se caleste usor faina, apoi se adauga pulpa de rosii si, în cele din urma, smântâna.
|
