Ceafa de porc(garf)
la cuptor:
Ingredinte 1 garf(cam 2 kg), 3-4 boabe ienibahar, 1 catel usturoi, ½
lingurita boia de ardei, cit 515j97f eva boabe coriandru, sare,
Mod de preparare
Carnea(fara sa fie spalata) se sterge bine cu un
servet umed, se sareaza, se freaca cu usturoiul pisat si mirodeniile. Se asaza
intr-un castron si se lasa sa stea astfel 3-4 ore. Apoi se presara peste carne
boiaua de ardei si se asaza pe o tava unsa cu grasime. Se da la cuptor la foc
rapid 30 minute, apoi se face focul potrivit. Se tine la cuptor 1 ½ ora. In
timpul frigerii, se stropeste din cind in cind cu zeama din tava. Se taie
felii, se asaza pe farfuria de servit, se stropeste cu zeama din tava,
strecurata si se serveste cu cartofi prajiti, salata sau gogosari
si castraveciori in otet.
