Chiftele de varza
Ingrediente
1 kg de varza, 1/2 pahar de gris, 1/2 pahar de lapte,
3 oua, 1/2 pahar de pesmet si 3 linguri grasime
Mod de preparare:
Se curata varza se toaca marunt si se pune in cratita. Se to 19219t1924t arna lapte
fierbinte se pune pe foc, se acopera cu un capac si se
fierbe inabusit cam 30-40 minute. Dupa aceea se toarna, treptat, in varza, gris amestecind mereu ca sa nu faca cocolosi si se mai lasa
sa fiarba inabusit inca 5-10 minute. Se ia apoi
cratita de pe foc, se adauga galbenusuri, sare se freaca bine si se lasa sa se
raceasca. Cind compozitia s-a racit se fac chiftele se dau
prin albus de ou si prin pesmet si se prajesc pe ambele parti.
Servire
Chiftelele se servesc cu sos de smintina.
