Chiftelute din vinete
Ingrediente: 2 vinete, 100 g
de franzela, o lingura cu virf de faina, 2-3 catei de usturoi, o ceapa, 100 g
de telemea, 1 ou, piper, sare, ver 616r1724g deata
Preparare: Coaceti vinetele ca pentru salata si tocati-le bine,
impreuna cu piinea muiata si stoarsa. Adaugati in tocatura ceapa data pe razatoare, calita cu
putin ulei, 2 linguri de ulei, oul, usturoiul tocat, faina, ½ lingurita de
sare, marar, piper si omogenizati foarte
bine. Luati cite o lingurita din amestec, treceti prin faina, formati
chiftelute si prajiti-le in ulei fierbinte. Serviti chiftelutele fierbinti decorate
cu telemea rasa sau cu sos de rosii condimentat.
