Chutney de mere cu ghimbir

Ingrediente pentru 4 borcane de 400ml: 1,5kg mere, 500g ceapa, 400g stafide, 400g zahar candel, 375ml o& 858y2416i #355;et din vin, alb, 1 lingura boabe de mustar macinate, 1 lingura pikant-fix dulce, 1 lingurita ghimbir macinat, ½ lingurita boia.

Mod de preparare

Merele si ceapa se curata si se taie cuburi. Se pun la fiert, la foc mijlociu, într-o oala mare, alaturi de restul de ingrediente. Compozitia se lasa sa fiarba timp de circa 30 minute, amestecând din când în când. Când se evapora lichidul, se mareste focul si se mai fierbe înca 10 minute, amestecând continuu, pâna ce compozitia se îngoasa. Se toarna imediat în borcane cu filet, clatite cu apa fierbinte. Se închid borcanele, se rastoarna si se lasa sa stea circa 5 minute. Se întorc si se lasa sa se raceasca.