Cighir moldovenesc
Ai nevoie de: 500 g ficat, 300 g splina, 300 g plamani, 300 g limba, 200 g rinichi, 3 cepe, 100 ml ulei, 4 oua, prapur de porc, ul 353e423d ei, marar, sare, piper.
Cum procedezi: Speli maruntaiele si le pui la fiert in apa rece cu putina sare. Cand sunt gata, le scoti pe o farfurie si le lasi la racit, dupa care le tai cubulete si le dai prin masina de tocat. Separat calesti ceapa si o adaugi peste tocatura impreuna cu marar, sare si piper dupa gust si ouale. Apoi faci turtite, pe care le invelesti in prapur si le prajesti in tigaie in ulei incins sau le coci in cuptor.
Sfatul nostru!
Ai grija sa pui mai mult ulei in frigarui ca sa fiarba mai mult in ulei decat sa se prajeasca.
|
