Ciorba
de cartofi
.600 g de cartofi, 2 morcovi, 2 radacini de patrunjel, o
ceapa, o foaie de dafin, cateva boabe de piper, un ou, sare, patrunjel verde
tocat, smantana.
.Zarzavatul se curata, 14314l1122o se spala si se taie cubulete. Se pune la fiert cu 2 l de
apa si sare, se adauga ceapa tocata marunt, foaia de dafin si boabele de piper.
Pana ce clocoteste, curatam si spalam cartofii si-i taiem cuburi. Dupa ce
zarzavatul a tras un clocot, adaugam cartofii si lasam sa fiarba 15 minute. Oul
il batem intr-o farfurie ca pentru omleta. Dupa ce ciorba a fiert, o lasam
cateva minute si apoi luam din zeama si punem peste ou, batand in continuare.
Turnam compozitia rezultata in ciorba amestecand. Se serveste cu patrunjel
verde tocat si cu smantana.
