Ciuperci cu cartofi si
oua
1 kg de cartofi, 500 g de ciuperci, 200 ml de
ulei, 2 linguri de faina, 6 oua, 2 lingurite de unt, 1 pahar cu lapte, 100 g de
cascaval ras, 100 g de smantana, sare, 515c212f piper.
Se spala
cartofii si se fierb in coaja. Ciupercile se spala, se taie felii si se calesc
in putin ulei. Se face un sos alb din lapte si faina in care se adauga cartofii
taiati felii, ciupercile si ouale fierte tari si taiate felii. Se potriveste de
sare si piper si se adauga 1/2 din cascavalul ras. Compozitia se pune intr-o
tava unsa cu ulei, pe deasupra se toarna smantana, apoi se adauga restul de
cascaval. Se da la cuptor pana se rumeneste. Se serveste cu salata de sezon sau
cu sos de rosii.
