Ciuperci cu smintina
Ingrediente
500 g ciuperci proaspete (sau din conserva), 1/2
pahar smintina, 25 g brinza, 1 lingurita faina, 2 linguri unt
Mod de preparare:
Se curata ciupercile, se spala si se oparesc cu apa fierbinte. Se pun pe sita
ca sa se scurga apa, se taie bucatele mici, se sareaza
si se prajesc in unt. Cind sint aproape gata, se adauga faina, se amesteca, se
toarna apoi smintina, se lasa sa dea un clocot si se
rumenesc in cuptor (cine doreste presara ciupercile cu brinza rasa). Se pot gati cu smintina si ciuperci conservate. In cazul acesta se varsa saramura, se spala ciupercile, se taie si
se prajesc. Apoi se procedeaza ca si cu ciupercile
proaspete.
Servire
Cind se servesc la masa se presara cu patrunjel verde sau marar tocat marunt.
