Ciuperci cu smintina
Durata: 45 min.
Ingrediente: 500 gr. ciuperci proaspete (sau din conserva), 1/2 pahar smintina, 25 gr. brinza, 1 lingurita faina, 2 linguri unt.
Mod de preparare: Se curata ciupercile, se spala si se oparesc cu apa fierbinte. Se pun pe sita ca sa se scurga apa, se taie bucatele mici, se sareaza si se prajesc in unt. Cind sint aproape gata, se adauga faina, se amesteca, se toarna apoi smintina, se lasa sa dea un clocot si se rumenesc in cuptor (cine doreste presara ciupercile cu brinza rasa). Se pot gati cu smintina si ciuperci conservate. In cazul acesta se varsa saramura, se spala ciupercile, se taie si se prajesc. Apoi se procedeaza ca si cu ciupercile proaspete.
Mod de servire: Cind se servesc la masa se presara cu patrunjel verde sau marar tocat marunt.
|
