ALTE DOCUMENTE
|
||
Cocos cu vin
Durata
1 h30 min
Ingredinte:
1 cocos de peste 1,5 kg., 200 gr. de slanina, 1 pahar cu
vin rosu, o lingura de faina, 2 linguri pasta de rosii, 4 cepe, zarzavat de
supa obisn 19119k1023t uit, 200 gr. ciuperci, 40 de crutoane de pîine, sare si piper
Mod de preparare
Intr-o cratita mai mare, pe foc potrivit, se
pune slanina taiata in cuburi mici. Deasupra, se
aseaza cocosul bine curatat si spalat. Se aseaza in
acelasi vas si ceapa tocata pestisori. Cind slanina s-a topit si pasarea
este putin rumenita, se intoarce friptura pentru a se
patrunde de caldura pe toate partile. Daca este bine
facuta, se scoate pe un platou si in grasimea din vas se pune o lingura de
faina pentru a se auri 3-4 minute. Se stinge cu vin,
se adauga pasta de rosii si zarzavatul curatat, dat pe razatoarea mica. Se adauga sare si piper dupa gust. Daca mai este nevoie, se adauga si putina apa. Se pune apoi friptura
in acest sos, se stropeste abundent, se acopera vasul
si se mai lasa la cuptor cu foc mic inca 10 minute.
Mod de servire
Pasarea se serveste taiata in bucati, acoperita cu sosul din tava si insotita
de crutoane de pine
|
