Ingrediente:
rosii.
Mod de preparare:
Pentru ca rosiile sa se pastreze intregi, se aleg bucati rotunde nelovite,
carnoase, nu prea mari, coapte 333r1716d , dar inca tari si mai ales proaspat culese. Ele
se sterg usor, fara a se spala si se inteapa de mai multe ori cu o scobitoare
groasa, pentru ca saramura sa poata patrunde in
interiorul lor, iar ele sa-si pastreze forma. Se aseaza apoi in borcane, fara sa fie indesate. Se umplu borcanele cu apa
cu sare (o lingura la 1 l de apa) fiarta in clocot se inchid si se
sterilizeaza. (borcanele de 1/2 l - 50 min, borcanele
de 1l - 75 min).
Ingrediente:
sare, dovlecei
Mod de preparare:
Se aleg dovlecei foarte mici, daca se conserva intregi (aceeasi reteta este
valabila si pentru dovlecei mari). Dovleceii se curata, se spala, se taie, se
oparesc, se scurg si apoi se aseaza in borcane; se acopera cu apa calda care a fost intii bine fiarta si in care s-a pus
sare (5-10 g la 1 l de apa). Se inchid borcanele si se
sterilizeza (borcanele de 1/2l - 60 min, borcanele de 1l - 90 min).
|
