Cornete
Ingrediente
1 kg de faina, 1/2kg de untura (osinza) tocata prin
masina de 2 ori, 1 pahar mic de apa calduta, drojdie si sare; bucati mici de
creier fie 18518e42s rt, sos alb, galbenus crud, sare, piper si patrunjel verde
Mod de preparare:
Se face acelasi aluat ca la retete "Pateuri aperitiv"; taiati din
aluat patrate, pe care le rulati ca pe niste cornete mici. Pregatiti umplutura
din: bucati mici de creier fiert, combinat cu sos alb,
galbenus crud, sare, piper si patrunjel verde. Coaceti aceste
cornete in cuptorul cu foc iute. Foile de aluat, pe care asezati cite o
lingurita din compozitie, se pot rula ca niste cornulete, se pot indoi in forma
de triunghiuri cu margini bine presate si date cu albus, dupa care se fierb 10
minute in apa ce clocoteste. Tot pentru platoul cu aperitive, taiati felii de
sunca foarte subtiri, rulati-le ca pe cornete, umpleti-le cu salata boeuf,
decorati-le cu frunze
de patrunjel.
