Crema de cafea
Ingrediente
pentru 1/2 litru de lapte se iau 100 g esenta de
cafea naturala tare, 4 oua, 2 pahare zahar, 3 linguri faina
Mod de preparare:
Intr-o cratita cu lapte care clocoteste s 222v2115c e toarna esenta de cafea tare, se
acopera cu un capac si se lasa sa stea pe masa timp de 15 minute. Se freaca
bine ouale cu zaharul si faina si se toarna laptele putin cite putin,
amestecind mereu cu lingura. Se pune la foc potrivit si se continua sa se amestece ca sa nu se prinda compozitia de fund. Se va freca foarte repede mai ales atunci cind compozitia
incepe sa dea in clocot, pentru a nu se forma cocolosi. Se ia
de pe foc si se mai bate citva timp. Daca in crema s-au format cocolosi, se va pune imediat cratita cu crema intr-un vas cu apa rece, se
va turna in crema o lingura de apa rece si se va bate pina cind cocolosii
dispar.
