Croatia - supa de miel

Timp de pregatire: 15 min
Timp de gatit: 40 min
Nivel de dificultate: Mediu
Stil: Traditional
Ingrediente (5 portii):
400 gr carne de miel
2 morcovi
1 radacina de telina
1 pastarnac
50 gr orez
50 gr varza
2 galbenusuri de ou
2 catei de usturoi
1 ceapa mare
1 frunza de dafin
zeama de la 1 lamaie
100 ml smantana
sare, piper
patrunjel
1 lingura Vegeta

Mod de pregatire:
1. Carnea si legumele se spala bine, apoi se taie in cuburi. Varza se taie in fasii.
2. Galbenusurile de ou se amesteca cu smantana si zeama de lamaie.
3. Patrunjelul se toaca.
4. Carnea se pune intr-un vas, se acopera cu apa si se lasa la fiert. Din cand in cand se curata apa cu o spumiera. Cand apa este curata, se adauga legumele, ceapa, usturoiul, frunza de dafin, sarea, piperul si Vegeta.
5. Varza se fierbe separat.
6. Orezul se fierbe in apa cu sare, apoi se scurge si se spala sub apa rece.
7. Cand carnea este gata, supa se strecoara, iar legumele si carnea se pun impreuna inrr-un vas (fara lichid).
8. Galbenusurile de ou si smantana se adauga incet in supa, amestecand continuu. Se adauga apoi orezul, carnea cuburi si legumele. Se presara cu patrunjelul proaspat tocat.