Crochete de creier si sunca
Ingrediente:
aluat (pregatit pentru clatite), drojdie de bere,
creier de porc, sos alb, sunca, cascaval
Mod de preparare:
Pregatiti un aluat obisn 212g68c uit de clatite, cu conditia sa fie mai gros, in care
puneti o lingurita de drojdie de bere. Fierbeti creierul de porc in apa putin
sarata, in care ati pus si o lingurita de otet. Separat, din faina, lapte si
unt sau ulei, pregatiti un sos alb (ciulama) mai legat, pe foc mic, in care
puneti bucati mici de creier si sunca taiata in cuburi marunte. Adaugati, dupa
gust, 1-2 linguri de cascaval ras. Formati chiftelute mici alungite, dati-le
prin faina si prajiti-le in unt sau in ulei fierbinte.
