ALTE DOCUMENTE
|
|||||||
Curcan umplut cu nuci
1 curcan
500 gr nuci
500 gr ceapa
200 ml ulei
5-6 oua
100 gr pesmet alb
2-3 linguri patrunjel verde
50 ml rom
sare, piper
Miezul de nuca se usuca īn cuptor, apoi se macina. Ceapa taiata marunt, se caleste cu o parte din ulei pāna se rumeneste putin, se ia de pe foc, se adauga pesmetul, patrunjelul, ouale, piper, sare si nucile macinate.
Se amesteca, se adauga romul, si cu compozitia respectiva se umple curcanul ( dezosat īn prealabil), apoi se coase, se unge cu restul de ulei, se aseaza īntr-o tava cu putina apa si se introduce la cuptor, ungāndu-se din cānd īn cānd cu grasimea din tava
Se lasa 2-3 ore la foc mic.
|