DOVLECEI UMPLUŢI CU LEGUME
Compozitie: - 1 Kg dovlecei
400 g morcovi
200 g mazare verde
280 g rosii
40 ml ulei
20 g faina
2 linguri verdeata
sare
200 ml supa de legume
Mod de preparare:
v Dovleceii se curata, se taie în doua , pe lat, apoi se fierb 20 de minute
v Se scurg, se scoate miezul si se umplu cu umplutura de legume preparata astfel: morcovii se curata, se dau pe razatoare si se înabusa împreuna cu mazarea în 20 de ml de ulei si putina apa. Dupa ce morcovii si mazarea s-au înmuiat se adauga verdeata tocata marunt (marar, patrunjel).
v Apoi se umplu dovleceii, se aseaza într-o cratita, se toarna supa de legume si se da vasul la cuptor 20 de minute.
v Din rosii, supa si faina se prepara un sus ce se toarna peste dovlecei si se mai lasa 10 minute la cuptor.
v La sfârsit, se adauga restul de ulei si se presara cu verdeata tocata marunt.
|
