DULCEAŢĂ DE COAJĂ DE HARBUZ

DULCEAŢĂ DE COAJĂ DE HARBUZ

In casele bune, de pe lânga Dunare, când venea vara de mirosea a toamna, cucoanele legau tot felul de taine dulci pentru iarna, c 12412y2415m 9; nu stiai ce manânci, iar daca erai copil indragostit si naiv cum eram eu, si întrebai, dadeai prilej severinencei sa raza tare, de auzea barbat-su, si nu era bine.

* 1 kg de coaja groasa de pepene verde  * 1 kg de zahar

2 linguri zeama de lamâie * 1,5 litri apa

Se taie cubulete coaja de lubenita si se pun la fiert în apa
* Când s-au muiat, se scot pe o sita, sa se scurga

* In aceeasi apa se pune zaharul, si se fierbe un sirop destul de bine legat

Se adauga cuburile de coaja si se mai lasa sa fiarba pâna zici ca-i destul de legat

Atunci se pune zeama de lamâie, se mai da în doua-trei clocote si se pune în borcane