DULCEAŢĂ DE COAJĂ DE HARBUZ
In casele bune, de pe lânga Dunare, când venea vara de mirosea a toamna, cucoanele legau tot felul de taine dulci pentru iarna, ca nu stiai 14314r176o ce manânci, iar daca erai copil indragostit si naiv cum eram eu, si întrebai, dadeai prilej severinencei sa raza tare, de auzea barbat-su, si nu era bine.
* 1 kg de coaja groasa de pepene verde * 1 kg de zahar
2 linguri zeama de lamâie * 1,5 litri apa
Se taie cubulete coaja de lubenita si se pun
la fiert în apa
* Când s-au muiat, se scot pe o
sita, sa se scurga
* In aceeasi apa se pune zaharul, si se fierbe un sirop destul de bine legat
Se adauga cuburile de coaja si se mai lasa sa fiarba pâna zici ca-i destul de legat
Atunci se pune zeama de lamâie, se mai da în doua-trei clocote si se pune în borcane
|
