Danemarca
- supa daneza de mazare cu carne de porc
Timp de pregatire: 1 h 15
min
Timp de gatit: 45 min
Nivel de dificultate: Redus
Stil: Traditional
Ingrediente (7 portii):
1 kg mazare proaspata, spalata 23223k1018x si scursa bine
500 gr afumatura, intr-o singura bucata
3 -4 morcovi, curatati si taiati
1 radacina de telina, curatata si taiata in sferturi
2 -3 cepe mari, curatate si taiate in jumate
3 bucati de praz (se foloseste numai partea alba), curatate
1 /2 lingurita cimbru uscat
1 1/2 lingurita sare
1 /4 lingurita piper
400 gr carnati de porc, feliati
Mod de pregatire:
1. Mazarea se pune timp de o ora in apa rece. Se scoate si se lasa la scurs,
apoi se pune la fiert in apa cu sare, pana se inmoaie.
2. Intr-un alt vas se pun morcovii, prazul, radacina de telina, cepele,
afumatura, cimbrul, sare si piper. Se acopera cu apa si se lasa la foc mic timp de 40 de minute, pana cand legumele si
carnea s-au inmuiat.
2. Se scoate afumatura si se feliaza. Se pune intr-un vas separat si se acopera
pentru a ramane calda.
3. Se scot legumele si se pun in oala in care este mazarea fiarta, apoi se
adauga supa in care au fiert.
4. Se reincalzeste, daca este necesar.
5. Carnatii si afumatura se servesc separat, pe un platou.
Acest fel de mancare se serveste cu paine neagra, mustar si bere.
