Drob de ciuperci

Ingrediente: 5oo g ciuperci, 1 cana orez, ½ cana nuci macinate, 3 cepe mari, 1 morcov, 3 ardei, verdeata cât de multa (patrunjel, marar, telina) 434f522e , ulei, sare. Compozitia este pentru o tava de aragaz.

Mod de preparare: Ceapa tocata marunt, morcovul dat pe razatoare si ardeiul taiat feliute de marime potrivita se înabuse cu apa si sare timp de 10 minute. Orezul se fierbe pâna la înflorirea bobului, iar ciupercile se dau prin masina de tocat. Se pun într-un vas comun ciupercile, orezul fiert, ceapa, morcovul si ardeiul înabusite, nuca macinata, verdeata tocata marunt si se amesteca foarte bine. Se potriveste de sare si se adauga foarte putin ulei.

Pentru a da aspectul unui drob, într-un alt vas separat se va pregati o coca din 4 linguri de ulei, 2 linguri apa, putina sare si faina cât cuprinde. Coca astfel formata se va împarti în 2 parti egale. Cu ajutorul unui sucitor de lemn se vor întinde 2 foi foarte subtiri. Se pune o foaie pe fundul tavii, apoi compozitia de drob, pregatita deja, se va aranja bine în tava, iar deasupra cealalta foaie. Drobul format se înteapa de mai multe ori cu ajutorul unei furculite. Se da la cuptor, la foc potrivit.