ALTE DOCUMENTE
|
||||||||||
Drob de miel
Ingrediente:
Maruntaiele de la un miel (cca 500g)
2 oua fierte
2 oua crude
1 felie paine muiata in lapte
1 legatura ceapa verde
i legatura patrunjel
1 legatura marar
1 lingura smantana
sare, piper dupa gust
prapurul sau o foaie de taitei
ulei pt. uns tava.
Preparare:
Se fierb maruntaiele in apa cu sare. Cand se racesc se trec prin masina de
tocat carne, impreuna cu felia de paine muiata. Daca vrei, inima si rinichii se
pot taia feliute cu cutitul.Se adauga ouale crude, smantana, sare, piper,
verdeata tocata marunt, ceapa tocata cu cozi cu tot.
Se amesteca totul.Se unge o forma - dupa preferinta: tavita smaltuita sau forma
de chec. Prapurul se spala si se intinde in forma, lasand mult si pe margini.Se
pune 1/2 din umplutura, se pun ouale fierte - la alegere: sferturi pe toata
suprafata umpluturii sau taiate in jumatati in mijlocul umpluturii-se pune
restul umpluturii,se niveleaza cu lingura si se intorc marginile prapuruli
peste umplutura.Se coace cca 30 de minute.
Mentiuni:
Daca il pregatesti din maruntaie cumparate separat si nu ai prapur,il coci
intr-o foaie de taietei sau foaie de foitaj(cca 4oog)si in acest caz ungi cu ou
foaia.
Pt. persoanele care accepta mai greu mirosul carnii de miel este chiar indicat
sa inlocuiasca prapurul cu orice foaie de aluat.
Se serveste intreg, pe platou sau taiat felii. Insotit neaparat de ceapa verde,
ridichi.
Timp Preparare:
1 h 30 '
Complexitate:
medie
|
