Drob de miel

Drob  de miel

Ingrediente:

Ø     14214g617o ;  Ficatul, plaminii, splina si rinichii de la un miel de 6-8 kg (gata taiat)

Ø     14214g617o ;  150 g ceapa

Ø     14214g617o ;  100 g franzela

Ø     14214g617o ;  50-80 ml untdelemn

Ø     14214g617o ;  100 ml smantana (se poate si fara )

Ø     14214g617o ;  3-4 oua

Ø     14214g617o ;  sare

Ø     14214g617o ;  piper

Ø     14214g617o ;  enibahar

Ø     14214g617o ;  marar

Ø     14214g617o ;  patrunjel

Ø     14214g617o ;  tarhon

Maruntaiele de miel se spala la un jet de apa. Ceapa taiata marunt se caleste un minut, in 5-6 linguri de untdelemn, apoi se adauga plaminii taiati in bucati mici, rinichii taiati in jumatate, pe lungime, apoi crestati in 2-3 locuri si bine spalati, o lingurita cu virf de sare, cite un virf de lingurita din fiecare condiment macinat, lasind sa se prajeasca la foc mic acoperite, pina cind scade apa ce o lasa. Reci, se trec prin masina de tocat impreuna cu ficatul crud si franzela muiata o clipa in apa rece si bine stoarsa. La tocatura se adauga smintina, ouale intregi, citeva frunze de ceapa verde taiate in felii subtiri, cite o lingurita din verdeata preferata taiata marunt, sau din toate, dupa gust. Se amesteca bine