ECLER

ECLER

Compozitia: -250 g apa

-80g untura

-150 g faina

-1 lingura zahar

-4 oua

-putina sare

v     Se fierb pe foc potrivit apa, untura, sarea, zaharul.

v     Cānd fierbe se pune faina amestecānd repede si continuu.

v     Se i-a de pe foc atunci cānd compozitia se dezlipeste de pe peretii vasului.

v     Se īncorporeaza pe rānd ouale amestecānd bine (dupa ce se raceste putin)

v     Pe tava unsa se pun cu o lingura umeda eclerurile.

Se lasa pāna se rumenesc apoi se scot si se umplu cu budinca si frisca.