FELII DE GUTUI

FOILE

-1/2 kg. faina

-150 gr. untura (sau 200 gr. unt)

-150 gr. zahar pudra

-putin amoniac

-zahar vanilat

-5 galbenusuri

Din toate se face un aluat, daca mai este nevoie se mai adauga putina smantana sau putin lapte. Se imparte aluatul in trei parti egala si se fac foi care se coc pe fundul tavii.

CREMA

Intr-un vas se sfarma bine una din cele trei foi  si se amesteca cu 200 ml. Lapte rece. Separat se freaca 100 gr. unt cu 150 gr. zahar pudra pana devine spumant. Se adauga 2 linguri de gem de caise (sau alt gem acrisor) si 2 linguri de cacao, apoi se amesteca cu foaia inmuiata in lapte.

Se amesteca la un loc si se adauga putin rom. Cu aceasta crema se umplu cele doua foi.

GLAZURA

5 albusuri se bat bine, se adauga 200 gr. zahar pudra, se bat bine. Acestea se pun la fiert in bain-marre (doua vase inul in altul, in primul se pune apa).

Se adauga zeama de la o lamaie. Cand devine tare se intinde cu cutitul deasupra prajiturii care s-a racit. Deasupra se rade ciocolata.

Se seveste a doua zi. (asta pt. cine are rabdare)