FILEU DE VITEL PANE CU SUSAN SI SOS DE SMANTANA

Ingrediente pentru 5 portii:

- 5 felii din pulpa de vitel

(150 g./buc.) (poate fi  16116t1920q 51;i

cotlet de porc)

- 150 g. faina

- 3 oua

- 50 g. seminte de susan

- 150 g. pesmet

- ulei pentru prajit

- 40 g. usturoi

- 250 ml. smāntāna

- 30 g. mustar

- 80 g. ceapa

- 2 g. piper alb macinat

- 20 g. sare

- 250 g. cascaval trapist ras.

Modul de preparare:

Feliile de carne se aplatizeaza putin cu ciocanul de lemn, apoi se tavalesc prin faina, ouale batute spuma si apoi prin pesmetul amestecat cu seminte de susan (īn loc de susan se poate pune nuca macinata). Se prajesc pe ambele parti īn mult īn ulei īnfierbāntat, se scurg de ulei si se ung cu o pasta de usturoi, preparata din usturoiul curatat, spalat si zdrobit, amestecat cu putina apa. Ceapa se curata, se spala, se trece prin razatoare si se amesteca cu smāntāna, se condimenteaza cu mustar, piper alb macinat si putina sare. Se amesteca īn smāntāna si cascavalul trapist ras si cu acest sos se stropesc feliile de carne pane, care se servesc cu cartofi prajiti sau cu pireu de cartofi si salata.