FRIPTURA DE CURCAN: (pt 10 pers.)
INGREDIENTE:
1 kg piept de curcan; sare; piper; boia dulce; curry; 1 pahar de vin alb; 2
catei usturoi; 100 g ulei.
PROCEDEU:
luam pieptul spalat in 727g63h prealabil, il condimentam cu sare, boia, curry,
usturoi si ulei avand grija ca
condimentele sa acopere in mod uniform toata suprafata carnii, o aranjam intr-o tava si o punem la cuptor (170 grade)
avand grija sa o intoarcem ca sa se rumeneasca bine. O udam cu vin alb si cu o temperatura mai
scazuta (140 grade) terminam coacerea. Si in cazul acesta sunt multe variante: cu lamaie; cu
ananas; cu mirodenii, cu bacon.
