ALTE DOCUMENTE
|
||||||||
Timp de pregatire: 25 minute
Timp de preparare: 1 ora + 25 minute
|
Ingrediente pentru 5 portii: - 800 g. pulpa de vitel (nuca) - 4 oua - 20 g. sare - 100 ml. ulei - 25 g. faina - 25 g. pasta de rosii - 25 g. margarina. |
Modul de preparare: Ouale se fierb tari, se întroduc putin în apa rece, se curata de coaja si se taie putin la capete sa se poata mai bine aranja. Bucata de carne se gaureste prin mijloc cu un cutit cu vârful ascutit si se întroduc ouale fierte. La capete se fixeaza cu scobitori. Se sareaza si se frig pe un foc iute, în ulei înfierbântat, pe toate partile pâna carnea se albeste. Se toarna putina apa sub ea si cu vasul acoperit se înabuse la un foc mai domol (se poate praji si în cuptorul preîncalzit). |
La urma carnea se scoate din cratita si sosul ramas se presara cu putina faina, se adauga pasta de rosii în care se pune si margarina taiata în bucatele. Carnea se taie în felii, sosul preparat se paseaza peste acestea si se ofera cu cartofi natur tavaliti prin unt.
|
