FRIPTURA DE MIEL:(pt 10 pers.)
INGREDIENTE:
2 kg carne de miel; 150 g ulei; 1 pahar de vin alb; 1 pahar de otet; sare;
piper; 4 catei usturoi; origan. Exista si varianta cu sos de rosii 600 ml. 212g63c
PROCEDEU:
carnea de miel trebuie spalata foarte bine si apoi taiata in bucati mici.
Intr-o cratita unde am incalzit uleiul punem mielul avand grija sa se
rumeneasca bine, apoi udam cu otet si il lasam sa se evapore. Acest procedeu ii
permite carnii sa piarda mirosul deosebit. Acum putem condimenta mielul cu
sare, piper si usturoi, punem si vinul si la foc redus amestecand din cand in
cand terminam coacerea. In cazul variantei cu rosii dupa ce au fost zdrobite
trebuie adaugate dupa vinul si lasate tot la foc incet sa se coaca impreuna.
Cam pe la sfarsit adaugam si origanul. Aceasta reteta poate fi realizata si
punand mielul intr-o tava si gatit la cuptor.
