FRIPTURA SPECIALA
INGREDIENTE: o bucata de cotlet de porc de 1,5-2 kg,
se spala si se presara cu sare, piper, cimbru si 50 ml ulei, se pune intr- 212o1423c o
tava si se introduce la cuptor. La inceput se poate acoperi cu o folie de
aluminiu. Dupa o ora, se ia folia, se pun in jurul cotletului doi morcovi, o
ceapa mare, cimbru, usturoi si se lasa pana se rumenesc. Sosul se strecoara si
se serveste cu cotletul taiat felii. Pentru garnitura se fierb pe rand in apa
cu sare 500 gr broccoli si o varza de Bruxelles. Cand sunt gata, se scot si se
soteaza in ulei amestecat cu margarina.
