Ficat
pregatit italieneste
500 g ficat, 150
g ciuperci, 4-5 fire ceapa verde, patrunjel verde, 1 crenguta busuioc, 1 foaie
de dafin, 50 g unt, 1 lingurita faina, 1 lingura zeama de lamaie, 959b13j 1 cana zeama
de carne, sare, piper.
Ficatul curatat se sterge cu o carpa umeda si se taie
felii. Verdeturile se taie marunt, foaia de dafin se sfarama, se aseaza
totul intr-o cratita cu unt, un rand ficat un rand
verdeata si ciupercile taiate felii, alt rand de ficat si celelalte cum
urmeaza. Se acopera si se fierbe circa o ora. Se
scoate ficatul si se adauga faina care se stinge cu o ceasca de zeama de carne.
Se sareaza, se pipereaza se adauga zeama de lamaie si se
toarna sosul peste ficat.
