Frigarui
pe gratar cu ciuperci
Ingredinte:
1 kg. din orice fel de carne
frageda, 250-300 gr. ciuperci, 100 gr. slanina afumata, sare, piper
Mod de preparare
Se taie carnea in felii groase de un cm si late de 4-5 cm. Nu se bat. Se
pregatesc tepuse de lemn cam de 20 cm lungime. Pe fiecare se infig cite 4-5
bucati de carne intre care se intercaleaza o palarie de ciuperca si o felioara
de slanina. Tepusele se asaza culcate pe un gratar deasupra unui jar bine
incins. Se intorc din timp in timp ca sa se rumeneasca uniform. Se sareaza dupa
ce sint fripte.
