Friptura de peste

Friptura de peste

Ingrediente: 1kg peste proaspat (crap, salau, somon, calcan), 100ml untdelemn, 1 morcov, 1 radacina patrunjel, 24524b14y 1 telina mica, 2 cepe potrivite, piper macinat si sare (dupa gust), 3 linguri apa.

Mod de preparare:

Pestele se curata de solzi, i se scot intestinele, se spala în mai multe ape, se taie capetele si cozile, si bucatile ramase se zvânta într-o bucata de pânza curata. Zarzavatul se curata, se spala si se taie în felii subtiri. Într-o tava se pun putin untdelemn, deliile de zarzavat, apoi bucatile de peste. Se presara piper macinat si se toarna restul de untdelemn. Se pun 3 linguri de apa si apoi tava se baga la cuptor pentru 40-45 de minute. Când pestele s-a rumenit se stropeste cu sosul adunat în tava si se întoarce pe cealalta parte. Se serveste cald, cu cartofi natur sau salata cu ceapa.