ALTE DOCUMENTE
|
||||||
Fripturi din carne de pasare
FRIPTURA DIN CARNE DE PUI LA TAVA
|
Materii prime |
U / M |
Cantitate bruta pentru 10 portii |
Gramaj pentru o 434g68e portie produs finit |
|
Carne de pui calitatea I fara cap si picioare |
kg | ||
|
Ulei |
kg |
100 g |
|
|
Sare |
kg |
PROCES TEHNOLOGIC
Operatii pregatitoare
Puii se trec prin flacara, se spala si se sareaza.
Tehnica prepararii
Puii se ung cu ulei, se aseaza intr-o tava unsa cu ulei si se frig la cuptor. In timpul frigerii, se stropesc cu jiul format.
Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie. Se serveste cald. Se poate servi cu diferite garnituri.
|
