Cartofi
cu scrumbie afumata si sos de smantana
Ingrediente (pentru 4 persoane): 4 scrumbii afumate (250 g), 2
bulbi de praz (sau 2 cepe), 2 linguri otet alb, 1-2 linguri zeama de lamaie, 2
linguri ulei, piper 959i89j , 1 kg cartofi marunti, 400 g smantana groasa, putina sare,
o legatura marar verde.
Mod de preparare: Se spala bine pestele, se curata si se taie
cubulete, la fel si ceapa. Se amesteca toate cu otet, zeama de lamaie si ulei
si se pipereaza bine. Se spala cartofii si se fierb circa 20 de minute.
Smantana se amesteca cu mararul tocat si se adauga putina sare. Cartofii se
scurg, se curata de coaja si se servesc intregi, cu scrumbie si sosul de
smantana.
