ALTE DOCUMENTE
|
||||||||||
GĂLUsTI CU PRUNE
Gombotii le spun secuii si maghiarii. Austriecii si nemtii, care le-au inventat, nu stiu cum le spun (are dreptate Gabi lencek - germana e limba cu care comunica scafand 21521i813v rii când sunt sub apa).
kg cartofi * 300 g faina . 2 oua
* 500 g prune * 50 g pesmet alb . 300 g unt
* 200 g pesmet fin . 150 g zahar vanilat * praf scortisoara
. sare
* Se fierb cartofii în coaja, se curata, se lasa sa se raceasca, se trec prin masina
Framântam bine faina cu cartofii, ouale si un vârf de cutit de sare
Se întinde aluatul pâna la o grosime de 0,5 cm
* Se taie bucati cu gura unei halbe (trebuie sa fie în stare sa înveleasca o pruna)
Se pune o oala de apa cu 1 lingurita sare la fiert
Se scot sâmburii prunelor
Se freaca zaharul vanilat cu scortisoara si pesmet alb
Se presara zaharul în prune
Se pune pesmetul la prajit în unt
Se înveleste pruna în aluat, se lipeste bine si rotunjeste
Se pun galustele la fiert în apa clocotita
Când galusca s-a ridicat si pluteste, se scoate cu spumiera si se tavaleste în pesmetul prajit apoi în zahar vanilat
Se pun, într-o tava unsa cu unt, un sfert de ora la cuptor, foc minuscul, sa se înteleaga
« Se mai presara cu
zahar vanilat
« Se ofera fierbinti
Taine: Umpleti pruna proaspata cu o pruna (sau o cireasa, visina, cireasa amara) din dulceata.
Bucurii - O
visinata de la Beclean, unde visinile sunt cât pruna?
O caisata uleioasa de Târna Mare? Sau un lichior de nuci verzi de
dincolo de munti, de la Calimanesti?
|
