GĂLUsTI CU PRUNE

GĂLUsTI CU PRUNE

Gombotii le spun secuii si maghiarii. Austriecii si nemtii, care le-au inventat, nu stiu cum le spun (are dreptate Gabi lencek - germana e limba cu care comunica scafandrii când sunt sub ap& 141g622b #259;).

kg cartofi  * 300 g faina . 2 oua

* 500 g prune * 50 g pesmet alb . 300 g unt

* 200 g pesmet fin  . 150 g zahar vanilat * praf scortisoara

. sare

* Se fierb cartofii în coaja, se curata, se lasa sa se raceasca, se trec prin masina

Framântam bine faina cu cartofii, ouale si un vârf de cutit de sare

Se întinde aluatul pâna la o grosime de 0,5 cm

* Se taie bucati cu gura unei halbe (trebuie sa fie în stare sa înveleasca o pruna)

Se pune o oala de apa cu 1 lingurita sare la fiert

Se scot sâmburii prunelor

Se freaca zaharul vanilat cu scortisoara si pesmet alb

Se presara zaharul în prune

Se pune pesmetul la prajit în unt

Se înveleste pruna în aluat, se lipeste bine si rotunjeste

Se pun galustele la fiert în apa clocotita

Când galusca s-a ridicat si pluteste, se scoate cu spumiera si se tavaleste în pesmetul prajit apoi în zahar vanilat

Se pun, într-o tava unsa cu unt, un sfert de ora la cuptor, foc minuscul, sa se înteleaga

« Se mai presara cu zahar vanilat
« Se ofera fierbinti

Taine: Umpleti pruna proaspata cu o pruna (sau o cireasa, visina, cireasa amara) din dulceata.

Bucurii - O visinata de la Beclean, unde visinile sunt cât pruna?
O caisata uleioasa de Târna Mare? Sau un lichior de nuci verzi de dincolo de munti, de la Calimanesti?