ALTE DOCUMENTE
|
|||||||||
GRĂDINUCĂ LA CUPTOR
Mi s-a parut extrem de simpatic numele asta, pe ceva bun de tot, un fel de ghiveci carasan de pe lânga Voislova.
2 morcovi l telina
l pastârnac 2 cartofi
* 3 rosii *sare, piper
marar, patrunjel 1 ceasca smântâna
l tulpina de rubarba 1 ceasca cu fasoje verde
l pahar untura (untdelemn) 1 ceasca cu mazare verde
2 gulioare tinere tare
* Toate cele legume ce sunt de fiert se curata, se taie cubulete si se fierb în putintica apa usor sarata (rosiile nu5 ca-s pentru alta treaba)
* Verdeata se
toaca maruntel si se amesteca cu smântâna
* Rosiile se taie felii
* Se scot legumele când au
fiert si se mai lasa zeama sa scada bine de tot
* Se unge o cratita cu
untura si se potrivesc legumele fierte, împanate cu felii de
rosii si piperate dupa gust
* Se toarna zeama ramasa, smântâna si se pune cratita în cuptorul cald, sa se gateasca împreuna, vreo 10 minute
La Tirol (nu visati în pas de vals, ramâneti pe sârba!) pe lânga rosiile de vârf - Cabernet Saitvignon, Pinot Noîr si Merlot - se întâmpla si doua albe ceva mai subtiri, un Rîesling si un Sauvignon. în anii buni, conturul accentuat si prospetimea efebiaca le fac început de masa placut, tonifiant.
|
