Ghiveci
cu carne
.600 g de carne macra, 150 g de ceapa, 300 g de morcovi,
3-400 g de cartofi, o radacina de telina, 2-3 ardei grasi, cateva rosii, 200 g
de pastai de fasole verde, 200 g de fasole boabe fi 23323k1020x arta, un sfert de varza
(eventual si alte legume, dupa preferinta), sare, 50 g de orez.
.Carnea se taie bucatele si se pune intr-o cratita. Se curata si se spala
legumele iar apoi se taie dupa cum urmeaza: ceapa marunt, morcovii, cartofii,
telina si ardeii cubulete, fasolea se rupe bucati iar varza se taie fideluta.
In cratita, cu carnea, se pun morcovii, ceapa si telina si se inabusa cu o cana
cu apa. Se sareaza si se adauga ardeii, fasolea verde, cartofii si varza. Mai
punem putina apa, daca e necesar. Se lasa la fiert 15 minute. Se pun rosiile
taiate felii si orezul si se mai lasa 10 minute, dupa care punem fasolea boabe
fiarta si mai lasam 5 minute. Mancarea trebuie sa fie scazuta. Se serveste
presarata cu patrunjel verde tocat.
