Ghiveci
Ingrediente
alegeti in cantitati egale morcovi, vinete, dovlecei,
ardei gras, fasole verde
Mod de preparare:
Spalati fiecare leguma separat, curatati-o, apoi procedati astfel: morcovii,
vi 12312h73m netele si dovleceii taiati-i in rondele, ardeiul gras in felii mici si
prajiti-le pe rind in ulei fierbinte pina capata o culoare deschisa (devin
albicioase). Opariti fasolea spalata si dati-o in clocot 10
minute. La urma, in grasimea ramasa in vas, caliti 4 cepe mari, peste care puneti sa clocoteasca 10 minute sucul
obtinut din 2-3 kg de rosii. In fiecare borcan (de 400 ml) adaugati 3 rondele
de vinete, 6 de morcov, 3 de dovlecei,2 linguri de fasole oparita, o lingura de
ardei prajit, 2 felii de rosii, o lingurita de ceapa calita si o lingurita de
verdeata. Presati usor cu lingura si completati sucul in
fiecare borcan. Deasupra puneti cite 2 masline. Legati cu celofan si
sterilizati borcanele pe baie de aburi, lasindu-le sa
fiarba cu clocote mici 30 de minute.
|
