Gogosari in otet
Ingrediente
gogosari mari, carnosi, bine inrositi, proaspat
culesi; foi de tarhon; boabe de piper; otet; sare; diverse condimente, dupa
gust.
Mod de preparare
Se aleg gogosari mari, carnosi, bine inrositi, proaspat culesi si frumosi. Se
spala bine, se taie coada pe jumatate si se inteapa fiecare gogosar de 7-8 ori,
ca sa patrunda bine otetul. Se asaza
ordonat si indesat in borcane de sticle. Printre
gogosari, se pun foi de tarhon, boabe de piper si diverse alte condimente, dupa
preferinta. Se fierbe in clocot in otet de 9 grade, la care se pune sare
dizolvata in putina apa fierbinte. Pentru
fiecare litru de lichid se adauga 50 g de sare. Otetul se toarna peste
gogosari numai dupa ce acestia s-au racit putin. Pentru a diminua gustul de acrire al otetului se poate adauga
miere. Dupa 8-10 zile otetul se fierbe din nou sau se
inlocuieste partial.
Servire
Gogosarii se pot consuma dupa 5-6 saptamini, cu diverse fripturi.
