Gogosari in sos
Pentru 2,5 kilograme de gogosari ai nevoie de 250 grame de zahar, 250 ml de
ulei, 250 ml de otet, 400 grame de bulion, sare, piper si 2 foi de dafin.
Mod de preparare:
Se pun la fiert uleiul, zaharul, otetul, bulionul, foile de dafin, piperul si
sarea. Se lasa sa dea in clocot de cateva ori.
Gogosarii se taie feli si se pun pe rand in sos unde
sunt lasati timp de 5-7 minute. Se aseaza apoi in borcane peste care se toarna
sosul. Borcanele se capseaza si se fierb in baie de aburi
timp de 30 de minute de la clocotire. Cand se racesc,
se aseaza frumos in camara sau in beci si se mai deschid la iarna.
