Gogosari umpluti
Ingrediente:
1 1/2kg de varza, 200 g de morcovi si telina, 150 g
de ceapa, 100 g de ardei gras, 150 ml de ulei, o foaie de dafin, frunze de
telina, cimbru, marar, 1/2 lingurita de piper macinat, 515c213f sare, otet, 25 de
gogosari
Mod de preparare:
Tocati varza si puneti-o intr-un vas cu 30 g de sare. Tocati ceapa, dati pe
razatoare zarzavatul si caliti-l in ulei 1-2 minute, dupa care adaugati ardeiul
gras taiat si varza bine stoarsa. Amestecati totul, puneti
condimentele si lasati compozitia pe foc 5 minute. Umpleti
gogosarii, acoperiti-i cu rondele subtiri de telina sau de morcovi si puneti-i
in borcane. Otetul cu apa, sare si zahar (20 g)
fierbeti-l in citeva clocote. Cind s-a racit, turnati-l peste
gogosari si legati cu celofan.
