Gratar de crap cu sos de legume

Gratar de crap cu sos de legume

800 g file de crap,

3 morcovi,

300 g dovleac,

100 g margarina,

1 lingura zahar,

1 lingurita coriandru,

1 lamaie,

1 legatura marar,

4 linguri ulei,

sare, piper.

Mod de preparare

Cureti morcovii si dovleacul, le dai pe razatoarea mica si le calesti in margarina topita. Dupa ce s-au inmuiat, adaugi 500 ml apa, zaharul si coriandrul si lasi sa fiarba inabusit, pe foc mic, 30 de minute. In acest timp speli pestele, il tai bucati pe care le ungi cu uleiul amestecat cu zeama de la 1/2 lamaie, le presari cu sare si piper si le frigi pe gratarul incins. Dupa ce au fiert morcovul si dovleacul, pasezi totul, adaugi zeama de la jumatatea de lamaie ramasa, jumatate de legatura de marar tocat, potrivesti de sare si piper si mai dai sosul obtinut intr-un clocot. Aduci pestele cu garnitura de cartofi copti si sos peste care ai presarat marar tocat.