Înghetata de piersici si coacaze

Ingrediente pentru 6 persoane: 500g piersici foarte coapte, ˝ pahar cu apa, 100g zahar farin, 2 albusuri de ou, 1 vârf de cutit de sare 727r176h , 200g coacaze, 1 crenguta menta proaspata.

Mod de preparare

Se decojesc piersicile, se scot sâmburii si se fierb într-o jumatate de pahar de apa, utilizând un vas inoxidabil. Dupa 10-15 minute, când s-au înmuiat bine, pasati-le cu mixerul pâna obtineti un piure fin. Adaugati zaharul si mixati din nou. Spalati si curatati coacazele de codite. Amestecati-le usor în pulpa de piersici, retinând câteva pentru decoratie. Puneti compozitia într-un vas, în congelator, si lasati-o timp de 2 ore. Serviti în cupe si decorati cu coacaze si frunzulite de menta proaspata.

Nu uitati! Cu 15-20 minute înainte de a servi, scoateti vasul din congelator si lasati-l în frigider.