ALTE DOCUMENTE
|
|||||
Lapte de Soia
Pentru a prepara Laptele de Soia tebuie sa aveti: masina de tocat sau - food procesor.
Food procesor ce este un aparat electric cu diverse cutite ce taie legumele sau alte produse in diverse forme . Desigur va trebui sa aveti: soia, miere si diverse arome cum ar fi:carob (pudra de roscove - inlocuieste foarte bine cacao)
Se pune soia in apa pentru 24 de ore la inmuiat, apoi se foloseste masina de tocat sau food procesor pentru a fragmenta soia in prticule fine.
Se toarna apa calduta peste soia fragmentata cu masina de tocat sau food procesor si se amesteca 2-3 minute. Apoi aceasta apa calduta in care este soia farimitata se strecoara prin tifon. Se pune laptele obtinut la foc domol pentru circa 35-40 minute.-timp in care se mesteca ca sa nu se lipeasca in felul acesta se omogenizeaza bi 232e44c ne particulele fine de soia cu apa.
Se lasa sa se raceasca(ca sa nu se strice calitatea mierii) si apoi se indulceste cu miere si aroma preferata.
Are aspect de lapte si gust in functie de aroma adaugata - daca aroma este carob - gustul este de cacao cu lapte.
Branza de soia "Tofu" se gaseste gata preparata la supermarket. Poti sa o prepari si din lapte de soia, adaugand un coagulant (zeama de lamaie). Succes!
Aparat automat de produs lapte proaspat din soia in 12 minute
Se poate obtine si lapte
din cereale: porumb, orz, ovaz, orez si fructe, nuci, alune, migdale, etc.
285 RON (cu paharul din plastic transparent termorezistent)
335 RON (cu paharul din inox)
Prelucrand 1 kg boabe soia, va recuperati investitia (faceti pana la 30 litri lapte)
MODUL DE FOLOSINTA AL APARATULUI AUTOMAT:
1 Masura de pahar (obtinut gratuit la cumpararea Aparatului), aprox 50 - 80 g de boabe de soia uscate, se pun la inmuiat in apa rece pentru o perioada de minim 6 - 8 ore (sau in varianta 2, se poate utiliza 1 masura pahar de soia uscata la prepararea laptelui).
Se umple vasul transparent al Aparatului cu apa potabila, prin fanta speciala din capac, pana la linia de minim (1,3 litri) sau maxim (1,5 litri), in functie de concentratia dorita.
Se pun boabele de soia uscate (1 masura) sau inmuiate in prealabil (umflate fac aprox. 3 masuri de pahar), in filtrul de inox al aparatului, prin fanta speciala de deasupra din capac.
Se apasa butonul verde de START 1 daca ati pus soia uscata si butonul galben 2 daca ati pus soia inmuiata. Exista si butonul galben 3 daca nu aveti soia pt preparare ci doriti sa fierbeti apa pt ceai sau alta utilizare!
Cand se va declansa alarma muzicala (aprox 12-15 minute), laptele de soia este gata preparat si se poate turna in cani sau alt vas pt racire si servire. Daca doriti, puteti sa modificati gustul cu tot felul de arome pe care sa le puneti la inceput, cu boabele in pahar sau dupa, in cani! Puteti adauga orz, ovaz, porumb, orez, nuci, alune, migdale, fructe, miere, plante aromatice, etc. dupa caz, la preparare sau dupa.
MODUL DE INTRETINERE AL APARATULUI AUTOMAT:
Se scoate ansamblul(motorul cu filtru) din rezervorul cu lapte, apucand de manerul special si se detaseaza filtrul, rasucindu-se catre dreapta(inainte).
In filtru veti avea toate resturile ramase de la boabele de soia, numita si Ocara(reziduu, coaja, coltisoarele, miezul) din care puteti pregati diferite retete culinare (vezi/cere recomandarile de retete culinare). Scoateti aceste reziduuri prin scuturare intr-un vas separat, spalati filtrul si il puneti la uscat sau il stergeti usor cu o carpa uscata si fina.
Cand spalati aparatul dupa folosire, incepeti cu senzorii, partile metalice si cele albe de plastic, care stau normal in vas cand preparati laptele! Nu spalati si partea colorata de deasupra si feriti contactele prizei electrice de apa! Lasati la zvantat sau stergeti apoi cu o carpa uscata fina. Nu folositi bureti metalici!
Turnati apoi laptele de soia din vas, strecurandu-l prin sita fina din gura paharului. Paharul, il spalati usor, cu grija si il puneti la scurs sau il stergeti cu carpa uscata fina. Aveti grija sa nu loviti paharul... pericol de fisurare sau spargere!!!
Dupa ce s-au uscat, se asambleaza la loc aparatul, sita metalica si recipientul transparent si se depoziteaza in loc ferit, pt a evita pericolul de cadere sau spargere, eventual in cutia de protectie originala!
De ce sa consumam SOIA ?
SOIA - Alimentul Medicament al Viitorului
Preparatele din soia ajuta la reducerea decesului din cauza bolilor inimii pentru ca nu contin colesterol si sunt bogate in fibre.
Preparatele din soia reduc riscul cancerului de san in procent de 60% daca sunt consumate inca din copilarie, ajuta femeilor in perioada de menopauza si incetinesc/reduc pierderea de calciu.
Boabele de soia, contin o molecula asemanatoare estrogenului care se ataseaza receptorilor de estrogen pentru a opri substantele daunatoare, cum ar fi nonifenolul, sa afecteze amprenta genetica. Deci, soia ajuta la echilibrarea hormonala!
Mancarurile din soia sunt gustoase si dau o energie specifica ce sporeste bunadispozitie si stimuleaza regenerarea psiho-fizica
Cercetarile colaborate ale Universitatii Chineze din Hong Kong si ale Universitatii din Manchester, sustin ca boabele de soia au calitatea de a ne proteja impotriva dezvoltarii cancerului de prostata si a celui mamar. Nivelul izoflavonoidelor din sange a fost stabilit a fi de 110 ori mai mare in cazul japonezilor cu o incidenta scazuta a cancerului de prostata, decat in cazul finlandezilor. Femeile japoneze cu risc redus de dezvoltare al cancerului mamar, prezinta deasemeni niveluri mult mai ridicate de izoflavonoide (de genul genistein si daidzein) in comparatie cu femeile din alte societati industrializate. Un studiu recent al WCRF, urmarind comportamentul acelorasi doua izoflavonoide confirma ca, consumul de soia regulat si pe termen lung, mareste efectul de protectie impotriva aparitiei si dezvoltarii formelor de cancer. Cele mai bogate surse de izoflavonoide sunt laptele din soia, iaurtul de soia si tofu, in timp ce produsele mult procesate, sunt sursa cea mai saraca!
Cercetatorii considera ca soia inhiba in cancer dezvoltarea a noi vase de sange, infometand astfel tumoarea si stopand dezvoltarea ei.
Scoala de Medicina din cadrul Universitatii din Pennsylvania, sustine ca inhibitorul de proteinaza Bowman-Birk (IBB) din soia, reprezinta un alt compus anticancer cheie care poate suprima formarea tumorilor cu 71%.
Preparatele din soia reduc riscul problemelor digestive, deoarece contin multe fibre. Adaugate intr-o digestie sanatoasa reduc sansele aparitiei cancerului de colon si renal.
Soia, contine lecitina, o substanta nutritionala esentiala pentru functionarea armonioasa a creierului. Lecitina mai are si alte roluri ca de exemplu: impiedica depunerea grasimilor din sange pe peretii vaselor sanguine, ajuta la eliminarea colesterolului, combate ateromul, are proprietati antioxidante.
Preparatele din soia sunt ideale pentru oamenii care au o intoleranta la lactoza sau sunt alergici la laptele traditional de origine animala.
Preparatele din soia sunt foarte potrivite pentru tratamentele dietetice ale diabeticilor, pentru ca boabele de soia au un nivel scazut de glucide si nu contin colesterol. (Decesurile din cauza inimii sunt frecvente la diabetici).
Preparatele din soia pot fi folosite ca sursa de proteine intr-o cura vegetariana, deoarece contin necesarul de aminoacizi pentru intretinerea normala a metabolismului, regenerarea pielii si crestere.
Soia, este o sursa de proteina foarte ieftina.
Din laptele de soia si pasta fina de soia ramasa dupa extractie, se pot prepara un numar imens de retete de produse delicioase, sanatoase si pe toate gusturile, cum ar fi spre exemplu: branza diferite varietati, mici, chiftele, budinca, inghetata, pate, iaurt, kefir, diverse creme, ciocolata, supa, friptura, salam, sarmale, maioneza, prajitura, paine, drob, piftie si multe altele.
|
