LASAGNE: (pt. 10 pers.)
INGREDIENTE: 500 g. paste pentru lasagne; 1.3 l. sos besamel; 1.5 l. sos bolognese; 200 g. cascaval razuit; 200 g. parmezan razuit.
PROCEDEU: in apa sarata si cu putin ulei, fier 313j92d bem pastele, avand grija sa nu se lipeasca intre ele, de aceea este bine sa nu fierbem prea multe odata. Apoi cu ajutorul unei spumiere le strecuram cu delicatete si le racim in apa rece. Le scoatem din apa si le punem pe o carpa curata ca sa se usuce un pic. Luam o tava o ungem cu putin unt topit si incepem sa punem pe rand un strat de paste peste care vom pune un strat subtire de Besamel, apoi sos Bolognese, presaram cu cascaval si parmezan. Repetam aceasta operatiune pana cand am terminat pastele si toate celelalte ingrediente. Acum trebuie puse in cuptor pentru 40 de minute. Le vom scoate din cuptor cu 15 min. inainte de a fi puse la masa. In cazul in care avem la dispozitie paste care nu trebuie fierte inainte de a fi puse la cuptor, vom urmari acelasi procedeu doar ca nu mai este nevoie sa fierbem pastele, insa este nevoie ca sosul Besamel si Bolognese sa fie mai subtiri. Pentru sosul Bolognese vezi 'Spaghete alla Bologese' si pentru sosul Besamel vezi ' Besamel'.
|
