Lamai caramel cu susan
Timp de preparare: 45-50min Ingrediente: pentru o portie: o
lamaie,zahar 100gr,susan 150gr,faina 500gr,drojdie
uscata 50gr,bicarbonat de sodiu o jumatate de lingurita,sare un varf de
li 141d39b ngurita ras, Mod de preparare: Lamaia se spala se curata de coaja se taie in
4 bucati egale.Se face un sos bechamel din faina; drojdie; sare; bicarbonat; (a
se face putin mai gros ca aluatul de clatite). Bucatile de lamaie se dau prin
sosul bechamel(a se avea in vedere ca lamaia sa fie
complet acoperita in acel sos) si se prajeste in baie de ulei incins(uleiul
trebuie sa fie foarte bine incins inainte).Dupa rumenire se scot intr-o sita.
Caramelul: in tigaie se pun doua linguri de ulei si se adauga 100 de grame de
zahar.Se invarte continuu pana ce zaharul ajunge la o culoare aurie.Apoi
cuburile de lamie prajite in orealabil se adauga in tigaie peste zaharul
caramelizat (in momentul adaugarii cuburilor de lamaie tigaia se retrage de pe
foc).Se amesteca f repede cu zaharul caramelizat si imediat se adaauga susanul
(amestecandu-se continuu).Dupa ce cuburile de lamaie s-au acoperit de caramel
si susan se intind pe o tavita de inox si se lasa la racit (pana se intareste
caramelul)Se servesc la o bautura usor alcoolizata. Specific: China
